Kleiovens zijn van ehhh…. klei.
Als het dus flink regent spoelt er een aardige hoeveelheid zand en klei weg. Als je dat maar lang genoeg toelaat stort de hele boel dus in. Lees verder
7. Een dak erop
2
Maandelijks archief: oktober 2012
6. Een ovendeur
Na het bouwen van de koepel kan je al aardig wat pizza’s bakken. Maar we lusten ook wel andere zaken, zoals brood. Hoogste tijd dus voor een deur, zodat we de oven ook warm kunnen houden als het vuur eruit geveegd is. Lees verder
Bagels versie 2.
Een bagel verhaal zonder foto’s!
Eigenlijk kan dat niet, schrijven over eten zonder foto’s. Maar ze zijn al tot de laatste kruimel op, onze bagels versie 2. Maar als je honger hebt kan je natuurlijk ook nog even hier kijken. Lees verder
Zuurdesem Pain Naturel
Slappe hap?
Ik moet zeggen, ik krijg al trek als ik naar de site van Weekend Bakery kijk. Mooie foto’s en lekkere recepten. Hoogste tijd dus om zelf eens een van hun recepten te proberen. Maar dan wel gebakken in de houtoven. Lees verder
Bagels
Waar is dat gat eigenlijk voor?
Eten wij in NL wel eens bagels thuis, of moet je daarvoor naar een of ander hippe tent? Eerlijk gezegd had ik ze nog nooit geprobeerd, maar des te meer reden om ze maar eens zelf te gaan bakken. Blijkbaar was ik erg geïnspireerd door Lees verder
New York Deli Rye
Niet een, maar twee soorten brood dit weekend..
Het werd wel eens tijd. De klei oven staat al een paar maanden in de tuin, en er zijn al heel wat smakelijke pizza’s uitgerold. Waar blijven de foto’s, vragen mensen dan.
Geen foto’s van pizza’s dit keer, maar brood. Eerst wat bagels in de gewone oven, en hier de beschrijving van de broodbak-avonturen met een recept voor New York Deli Rye Lees verder